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食いしん坊の食レポ・おすすめのレストラン♪

韓国産まれ育ち、埼玉在住、都内勤務。 日本在住9年目のフードアナリスト、タベアルキスト。 趣味はレストラン、スイーツなどの食べ歩き、ミュージカル観劇、乗馬、セルフジェルネイル♪ 大のアイス好き、甘党です♡ 都内を中心にイタリアン・フレンチ・和食・トルコ・スペイン・ベトナム・タイ料理など、美味しいとこなら、どこでもなんでも好き♪ 食べ歩きを中心に韓国レストラン情報、日常の色々なことを書いて行きます♪

【恵比寿/フレンチ】グランメゾンで楽しむお得なランチ「メゾン・エメヴィベール(MAISON AIMEE VIBERT)」

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恵比寿の「メゾン・エメヴィベール(MAISON AIMEE VIBERT)」でお一人様ランチに行ってきました♪

 

少し前の投稿ではありますが、こちらかなりリーズナブルな金額で、グランメゾンを存分に楽しめるレストランなので、是非ご紹介したいと思います♪

 

場所は恵比寿の東口から数分。

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週末は結婚式とかでかなり予約が取れないので、平日のランチが一番ゆっくりできると思います。

 

店内の内装はとてもゴージャス✨
まずは控室に案内されて少し待機してから2階のダイニングに案内されます。

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いただいたのは、

メニューA 4,500円

 

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なんかドキドキ♡


・一口のお愉しみ

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甘海老をサクサク揚げてます♪頭から尻尾までサクサク。ソースは黄色のがサフランでグリーンがパセリです。
オレンジ色の粉はオマール海老のエキスのパウダーです。

 

・前菜

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フランス産鴨のフォアグラのポワレとグリーンアスパラガス トリュフ風味
(menu add+1,050)
表面にエピス(ジンジャー、ナツメ等を使ったプロヴァンスのスパイス)とプラリネ(アーモンドカラメリゼしてパウダー状にしたもの)をふって焼いています。

トリュフのソースにグリーンアスパラガス、ジャガイモのピュレ添え♪

 

・スープ

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カリフラワーのクレームスープとオマール海老のコンソメジュレ ウニ風味
オマール海老のビスクィの香り

 

好みのナイフが選べます♪

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私はこれにしました!

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・メインディッシュ

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仔羊のロティとブレゼ シャンピニオンとソース オ ミエル
一番上の背肉は手で持って骨ごと食べます。
その左手は表面にマスタードと香草パン粉をまぶして焼いていて、とっても柔らかい!!!おいしい!
その右手がうえはジャンボマッシュルーム、下が仔羊のもも肉を豚足と一緒に煮込んでます。
ソースは羊のエキスとオリーブオイル、トマト、ハチミツ。
白いソースはガーリックを使ったピュレです。

 

・一口のデザート

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いちごのコンポート

 

・デザート

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タルトシトロン 春のアレンジ
これがまたまたおいしい!
冷製のレモンのムースに、まわりはレモンのクリームとバニラビーンズ香り付け、オレンジ皮で春をイメージしてるそうです。
上はヘーゼルナッツの焼き菓子、下がオレンジのゼリーにパイ生地にチョコレートとヘーゼルナッツを練りこんでます。

 

お料理は全て美味しく、また驚いたのがパンがめちゃくちゃおいしい。 

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聞いてみたら、ルクセンブルクから仕入れてるそうです。とっても香ばしく美味しいので、ぜひパンを食べてみてください!

 

ティーはベリーパラダイスというハーブティーを頂きましたが、ハイビスカス、ローズヒップ、いちご、りんごをミクスしてとてもフルーティーで好みでした。

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お茶と一緒にワゴンで小菓子をいくつでも選べます。

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種類もとても多く、豪華ですがこの日は控えめにしてたw

 

シェフの岡田 秀俊さんは甲殻類と甘いソースが得意らしいです♪
美味しく優雅にお食事を頂きました。

ご馳走様でした♪

 
メゾン エメ・ヴィベール
03-5468-8080
東京都渋谷区広尾1-1-40 恵比寿プライムスクエア プラザ棟
http://www.aimeevibert.com/maison/restaurant/

 

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