2016年9月27日(火)〜10月2日(日)でイタリア展が本日最終日を迎えます。
気になる店の出店や元々イタリア好きなのでとても楽しみにしていました。
その中でも一番の目当ては白金台のイタリアン『リストランテ センソ』の出店！
『リストランテ センソ』はイタリアで12年間の経歴を持つ近藤正之シェフと不思議な間がとても魅力的なソムリエ二本松主水さんの最強コンビで2016年2月にオープンしたレストラン。
最近一番注目しているお店です。
そのセンソの近藤シェフとイタリアトレンティーノ=アルト・アディジェ州の一ツ星レストラン『ラ・ストゥア・デ・ミチル』のニコラシェフがコラボしました！
タリオリーニ、エレゾ特製仔牛ソーセージのラグーソースとペッピーノオチェッリのカステルマーニョ
仔牛ロース肉のキノコパン粉焼きポルト酒ソース、根セロリのピューレ、クレソン、秋トリュフ
牛ほほ肉の低温調理、赤ワインソース、栗と秋トリュフ
4種のヨーグルトのバリエーション
アイス、スープ、エスプーマ、メレンゲの4つの形で
どれもデパートの催事とは思えない素晴らしいお料理で感動！
ワインは近藤シェフがこのイベントのためにわざわざ仕入れてくれた日本では手に入らないという激ウマのBaroloをいただきました。
今回の催事でソムリエ主水さんのアルパカ説が大変盛り上がり、周りはもちろん本人も認めつつあるという話が。。。(笑)
次回は白金台のお店に伺います！待ち遠しい！！
リストランテ センソ
03-5449-6777
東京都港区白金台5-17-10 shiroganedai THE2000 B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13193100/
